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极谱仪和碎纸机都可以被归类为电子产品。
1、极谱仪：这是一种电化学分析的仪器，主要用于化学领域的研究和分析，它利用电解原理，通过测量电解过程中电流与电压之间的关系，来研究化学物质的性质和反应机理，极谱仪是科学研究和工业检测中不可或缺的工具，属于典型的电子产品。
2、碎纸机：这是一种用于破碎纸张的电子设备，广泛应用于办公室和家庭，其主要功能是通过刀片将纸张切割成碎片，以防止信息泄露或便于废纸处理，碎纸机是办公设备和电子产品的一个重要组成部分。
极谱仪和碎纸机都是电子产品，不过，它们在功能、用途、价格、设计等方面存在显著的差异，如需要更深入的对比，可能涉及更专业的知识，建议咨询相关领域的专家。